นายณรงค์ วุ่นซิ้ว ผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต และนางสาวนันทาศิริ รณศิริ ผู้อํานวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สํานักงานภูเก็ต ร่วมงานแถลงข่าวเปิดตัวคู่มือ “มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย” ฉบับประจําปี 2566 (The MICHELIN Guide Thailand 2023) ณ โรงแรมดิแอทธินี โฮเทล แบงค็อก อะ ลักซ์ซูรี คอลเล็คชั่นโฮเทล กรุงเทพมหานคร โดยมี นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และนายเกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก เป็นประธานในการแถลงข่าว
“มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย” ฉบับประจําปี 2566 เป็นคู่มือแนะนําร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับที่ 6 ของประเทศไทย มิชลินได้ประกาศรายชื่อ ร้านอาหารที่คว้ารางวัล ‘ดาวมิชลิน’ (MICHELIN Star), รางวัล “ดาวมิชลินรักษ์โลก” (MICHELIN Green Star), รางวัล MICHELIN Young Chef Award และรางวัล MICHELIN Service Award พร้อมทั้งรางวัลพิเศษอีก 2 รางวัลที่มอบให้เป็นปีแรก ได้แก่ รางวัล MICHELIN Opening of the Year Award และรางวัล MICHELIN Sommelier Award
คู่มือฉบับล่าสุดนี้บรรจุรายชื่อร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 441 แห่ง เป็นร้านที่ ได้รับรางวัล ‘2 ดาวมิชลิน’ 6 ร้าน (ทุกร้านเป็นร้านที่รักษาสถานะ 2 ดาวมิชลินเอาไว้ได้), รางวัล ‘1 ดาวมิชลิน’ 29 ร้าน, รางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ 189 ร้าน และร้านแนะนําอื่น ๆ อีก 217 ร้าน โดยมีร้าน ใหม่คว้ารางวัล ‘1 ดาวมิชลิน’ เพิ่มขึ้น 5 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 4 ร้าน และเลื่อนระดับ 1 ร้าน) และรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ จํานวน 59 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 53 ร้าน และเลื่อนระดับ 6 ร้าน) ทั้ง ยังมีร้านติดโผร้านแนะนําในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ เป็นครั้งแรกอีกถึง 54 ร้าน สรุปยอดรวมร้านใหม่ใน คู่มือฯ ฉบับล่าสุดนี้มีจํานวนทั้งสิ้น 111 ร้าน โดย 69 ร้านตั้งอยู่ใน นครราชสีมา, ขอนแก่น, อุบลราชธานี และ อุดรธานี ซึ่งเป็น 4 เมืองตัวแทนภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือ “ภาคอีสาน” ที่ ‘มิ ชลิน ไกด์’ ขยายขอบเขตเข้าดําเนินการสํารวจและจัดอันดับเป็นปีแรก
สําหรับจังหวัดภูเก็ต ได้รับ การคัดเลือกแนะนําใน Michelin Guide ตั้งแต่ปี 2018 ได้รับรางวัล ดาวมิชลิน’ (MICHELIN Star) จํานวน 1 ร้าน คือ พรุ, รางวัล “ดาวมิชลินรักษ์โลก” (MICHELIN Green Star) ได้แก่ พรุ และจําปา และมีร้านอาหารได้รับคัดเลือกเป็นบิบกูร์มองค์รวมทั้งสิ้น 67 ร้าน ร้านที่ได้รับคัดเลือกในปี 2566 4 ร้านใหม่ ได้แก่ ศาลาลอย กอจ๊าน ข้าวต้มถนนดีบุก โรตีเจ้าฟ้า
PRU(พรุ) ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน ในจังหวัดภูเก็ตที่รักษาเอาไว้ได้ต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 แล้วยังมีร้านอาหารอีก 1 ร้านในจังหวัดภูเก็ต ร่วมคว้ารางวัล MICHELIN GreenStar หรือ “ดาวมิชิลินรักษ์โลก” ที่มอบให้กับร้านอาหารที่ดำเนินกิจการ และมีแนวปฏิบัติติประจำวันด้านการประกอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน ได้แก่ จำปา ร้านอาหารในภูเก็ตที่ ผ่านการคัดสรรเป็นร้านแนะนาโดยคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ เป็นปีแรกร้านแห่งนี้มุ่งนำเสนออาหารที่อุดมคุณค่า โดยเน้นให้ลูกค้าตระหนักถึงคุณประโยชน์ของอาหาร สดใหม่ในท้องถิ่นเสิร์ฟอาหารยุโรปร่วมสมัย ซึ่งปรุงขึ้นจากพิชผัก สมุนไพรที่ปลูกในฟาร์มออร์แกนิกของร้านเอง และวัตถุดิบจากทะเลที่เลือกเฟ้นมาจากชาวประมงบนเกาะ
