ภูเก็ตยกระดับอาหารถิ่นสู่สากล นำสับปะรดและกุ้งมังกรภูเก็ตปรุง 5 เมนูเด็ด

ภูเก็ต – เมื่อช่วงเย็นของวันที่ 9 ธันวาคม 2564 ณ โรงแรมเคปพันวา บ้านพันวา อำเภอเมืองภูเก็ต สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดภูเก็ต ได้จัดกิจกรรม Chef Table ในรูปแบบ Product Testing ตามโครงการยกระดับมาตรฐานบริการอาหารถิ่นเพื่อรังสรรค์เมนูให้แขกผู้มาร่วมงานได้ลิ้มลอง โดยมี นายปิยพงศ์ ชูวงศ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต นางมุกดา หลิมนุกูล พัฒนาการจังหวัดภูเก็ต ส่วนราชการที่เกี่ยวข้องเข้าร่วม

ข่าวภูเก็ต

วันศุกร์ ที่ 10 ธันวาคม 2564, เวลา 12:17 น.

ภายในงานมีการนำเชฟอาหารท้องถิ่นนำร่อง 5 ชุมชนนำอาหารท้องถิ่นมาปรุงอย่างหลากหลาย เพื่อส่งเสริมให้ภูมิภาคอันดามันเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับโลก ประกอบด้วย ชุมชนป่าหล่าย ชุมชนเกาะมะพร้าว ชุมชนม่าหนิก ชุมชนป่าครองชีพ และชุมชนท่าฉัตรไชย ภายใต้สโลแกน “เจ้าถิ่นพาเช็คอิน”

ด้วยการนำวัตถุดิบหลักของดีภูเก็ต ทั้งสับปะรดภูเก็ตและกุ้งมังกรภูเก็ต มาปรุงเป็นเมนูอาหารเด่น 5 เมนู ประกอบด้วย พะแนงกุ้งท่องบึงมรกต จากชุมชนป่าหล่าย มังกรซ่อนแอบ จากชุมชนเกาะมะพร้าว แกงเห็ดอ่องหล่ายลายเสือ จากชุมชนม่าหนิก ผัดเปี้ยวหวานท่องไพร จากชุมชนป่าครองชีพ และ ท่าฉัตรไชยหัวใจแห่งมังกร จากชุมชนท่าฉัตรไชย ซึ่งเมนูดังกล่าวผ่านการคิดค้นจากเชฟมืออาชีพ มาสอนและอบรมให้แต่ละชุมชนจนได้เป็นเชฟชุมชน

สำหรับการจัดโครงการยกระดับมาตรฐานบริการอาหารถิ่น มีวัตถุประสงค์เพื่อเชื่อมโยงหมู่บ้านชุมชนท่องเที่ยว ที่มีความโดดเด่นเรื่องภูมิปัญญา ในการพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์เด่นในกลุ่มงานเกษตร “กุ้งมังกร สับปะรดภูเก็ต” และสถานที่ท่องเที่ยวเชื่อมโยงกับอาชีพประชาชนในหมู่บ้าน/ชุมชนที่เลี้ยงสัตว์และพืชเศรษฐกิจ เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวและสร้างรายได้ให้กับชุมชนสู่ความยั่งยืน หลังจากที่จังหวัดภูเก็ตประสบปัญหาโรคระบาดของเชื้อไวรัสโวิด-19 เพื่อกระตุ้นให้การท่องเที่ยวในจังหวัดภูเก็กลับมาเติบโตได้อีกครั้ง

ทั้งนี้ เมื่อช่วงเย็นของวันที่ 7 ธ.ค.ที่ผ่านมา เชฟชุมชนบ้านเกาะมะพร้าว นำเมนูอาหาร “มังกรซ่อนแอบ” ชนะอีก 4 ชุมชน จากกิจกรรมการประกวดทำอาหารในงาน “เจ้าถิ่นพาเช็คอิน”

ซึ่งการแข่งขันแต่ละทีมจะมีเวลาในการปรุงอาหาร 45 นาที โดยมีสมาชิก 7 คน คือ เชฟชุมชน ที่ปรึกษาเชฟ และนักศึกษาจากสถาบันอาชีวศึกษาภูเก็ต ร่วมกันทำเมนูอาหารแต่ละจาน และหลังหมดเวลาการแข่งขันแต่ละทีมต้องมานำเสนอเรื่องราวของเมนูอาหารแต่ละจาน ด้วยการถ่ายทอดผ่านลีลา ท่าทาง น้ำเสียงในการเล่าเรื่องราวของการประกอบเมนูอาหาร ซึ่งแต่ละทีมไม่มีใครยอมใคร

ผลการแข่งขันปรากฏว่า ชุมชนบ้านเกาะมะพร้าว นำเสนอและรังสรรค์เมนูอาหารชนะใจกรรมการ สามารถคว้ารางวัลชนะเลิศพร้อมเงินรางวัล 35,000 บาท อย่างไรก็ตามทั้ง 5 ชุมชน พร้อมให้การต้อนรับกับนักท่องเที่ยว ที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวยังจังหวัดภูเก็ต เพื่อเสริมสร้างรายได้ให้กับชุมชน เชื่อมโยงหมู่บ้านชุมชนท่องเที่ยว ที่มีความโดดเด่นในเรื่องภูมิปัญญาของการพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์เด่นกลุ่มงานเกษตร พร้อมยกระดับมาตรฐานบริการอาหารท้องถิ่น สู่การเป็นแหล่งอาหารที่จะมาส่งเสริมท่องเที่ยวระดับโลกต่อไป

ที่มา: สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดภูเก็ต

 

 

แจ้งข่าว..คลิกที่นี่