นายแพทย์สง่า ดามาพงษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ให้ความรู้ในเรื่องอาหารเช้า 5 ประเภท ประกอบด้วย หมูทอดติดมัน, ธัญพืชอัดแท่ง, ปาท่องโก๋จิ้มนม, หมูปิ้ง และ ขนมครก
“การบริโภคอาหารนี้ ไม่ได้มีการส่งผลอันตรายถึงแก่ชีวิตแต่จะส่งผลในเรื่องของสุขภาพในระยะยาว เพราะอาหารเหล่านี้นั้นจัดอยู่ในประเภทอาหารไม่ครบ 5 หมู่ และมีส่วนประกอบของสารอาหารจำพวกโปรตีน ไขมันอยู่เป็นจำนวนมาก หากรับประทานกันบ่อยๆ ถี่ ๆ ในปริมาณที่มาก จะส่งผลให้ร่างกายขาดสารอาหารผลที่จะตามมาคือภูมิคุ้มกันในร่างกายตัวเองบกพร่อง ไม่สามารถต้านต่อโรคภัยต่าง ๆ ได้จึงเป็นที่มาของโรคอ้วน และโรคต่าง ๆ แม้แต่โรคติดต่อเรื้อรังต่าง ๆ ที่จะตามมา”
อย่างไรก็ตาม ถ้าหากจำเป็นที่จะต้องรับประทานอาหารจำพวกนี้จริง ๆ นายแพทย์สง่า แนะนำให้มีการเพิ่มเติมเมนูอย่างอื่นด้วย พร้อมยกตัวอย่างเช่น เมื่อรับประทานข้าวเหนียวหมูปิ้ง หรือหมูทอด ควรรับประทานนมพร่องมันเนยสักกล่อง หรือผลไม้สักลูก เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้ครบในมื้อเช้า หรืออย่างขนมครก หรือปาท่องโก๋ ก็เลือกรับประทานเป็นอาหารว่างแทนอาหารเช้าที่เป็นอาหารหลัก
“เพราะอาหารเช้าที่ดีที่สุดนั้นคืออาหารที่ครบ 5 หมู่ มีทั้ง โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามิน และไขมัน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของสมองในการทำงานในแต่ละวัน” นายแพทย์สง่า แนะนำ
ที่มา: สำนักข่าว กรมประชาสัมพันธ์